Produit affiné obtenu de la cuisse fraîche de porc, légèrement fumé, tirant sur le doux avec arrière-goût aromatisé.
Il s’agit d’un produit très apprécié pour le parfum et pour le faible contenu en graisses.
CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES

À l’extérieur surface brune non lisse,
à l’intérieur partie maigre rouge-rose,
partie grasse blanc perle.

COMBINAISONS

• Au naturel avec pain de préférence au seigle
ou bien à sa convenance suivant ses préférences

DÉCOUPE - SPECK
VALEUR NUTRITIONNELLES
CONSERVATION

Conservare ad una temperatura compresa fra +2 e +4 °C per le confezioni sottovuoto
Conservare <14 °C per il prodotto al naturale o in rete
Una volta aperto conservare < 8 °C

POIDS ET EMBALLAGE
PRODUIT

ENTIÈRE SOUS VIDE

 

MOITIÉ SOUS VIDE

POIDS

4,00 – 5,00 kg

 

2,00 – 2,50 kg

EMBALLAGE

PETIT 2 MORCEAUX
GRAND 4 MORCEAUX

PETIT 4 MORCEAUX
GRAND 8 MORCEAUX

VALEUR NUTRITIONNELLES