Eingesalzenes Produkt mit kurzer Reifezeit, hergestellt aus dem frischen Schweinsoberschenkel, genauer gesagt, aus der Schweinenuss, mit rundlicher Form. Nach dem Schneiden wird der Schinken unter Verwendungvon Gewürzen, Salz und Aromastoffen eingesalzen. Es handelt sich um ein Produkt, das für sein Aroma und den geringen
Fettanteil sehr geschätzt wird. Die Reifungsvorgänge sind das Ergebnis der jahrelangen Erfahrung der Wurstfabrik Gianoncelli.
SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN

Rosa Farbe, mageres Fleisch, zart,
typischer Geschmack, delikates und leichtes Aroma,
einzigartiger Geschmack.

KOMBINATIONEN

Pur, vorzugsweise mit Roggenbrot oder nach Belieben
nach eigenem Geschmack
• Nach Belieben

TEILSTÜCK - ROHER SCHINKEN
NÄHRWERTE
AUFBEWAHRUNG

• In eingeschweißten Verpackungen bei einer Temperatur zwischen +2 und +4 °C aufbewahren
• Das natürliche Produkt oder im Netz bei <14 °C aufbewahren
• Nach dem Öffnen bei < 8 °C aufbewahren

GEWICHTE UND VERPACKUNGEN
PRODUKT

GANZ
EINGESCHWEISST

HALB
EINGESCHWEISST

GEWICHT

1,00 – 1,20 kg


0,50 – 0,60 kg

VERPACKUNG

Klein 4 ST./Gross 10 ST.


Klein 8 ST./Gross 20 ST.

STANDARDKONFEKTIONIERUNG